Mon approche éditoriale s’appuie sur une expérience très concrète du terrain. J’ai travaillé pendant sept ans en restauration, en salle comme en coulisses, avant de prendre en charge le déploiement de solutions digitales et technologiques au sein d’un réseau de franchise de 11 établissements. Paramétrage des outils, accompagnement des équipes, adaptation aux contraintes du service : cette immersion m’a permis de comprendre les réalités opérationnelles et les usages au quotidien. Cette double lecture nourrit aujourd’hui mon travail éditorial et me permet de produire des contenus ancrés dans le réel, jamais hors-sol.